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读音 jiànɡ ㄐㄧㄤˋ   部首 笔画数 13 五笔 UQSG 一级规范字2986 笔顺
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jiàng
<名>
(会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)

将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste;jam]。如:果子酱;花生酱


jiàng
<动>
用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)

搅;混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥)


jiàng
 ㄐㄧㄤˋ
用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。

用酱或酱油腌制:酱菜。酱瓜。

像酱的糊状食品:果酱。芝麻酱。
常用词典

酱菜jiànɡcài
  [ vegetables pickled in soy sauce ] 用酱或酱油腌制的菜

酱豆腐jiànɡdòufu
  [ fermented bean curd ] 即豆腐乳

酱缸jiànɡɡānɡ
  [ a jar making and reserving sauce,pickles,etc. ] 制作和存放酱、酱油用的缸

酱油jiànɡyóu
  [ soy sauce ] 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品

酱园jiànɡyuán
  [ a shop making and selling sauce,pickles,etc. ] 制作和出售酱油等的作坊或商店

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成语词典
加油添jiā yóu tiān jiàng
释义: 为夸张或渲染的需要,在叙事或说话时增添原来没有的内容。同“加油添醋”。
出处: 清·坑余生《续济公传》第九十七回:“太后方要开言,又是泪珠直滚,觉得心中一股又酸又苦的闷气,把个喉咙抵住,要想说一个字,都说不出来。刚好周选待加油添酱的,便说皇上怎样不孝,怎样把懿旨吊销。”
示例: 要是这恶棍~地告诉张俊呢? 【陆文夫《小巷深处》】
油盐yóu yán jiàng cù
释义: ①泛指烹调佐料。比喻另外添加的原来没有的内容。②指琐碎庸俗。
出处: 清·吴趼人《二十年目睹之怪现状》第三十二回:“景翼便把阿良那节事写信给鸿甫,信里面总是加了些油盐酱醋。”
示例: 我想女子之中,若通些文墨,必竟脱俗;就是不美,自有一种文雅可观,料不是~的恶气。 【《天雨花》第一回】
烧薪fù jiàng shāo xīn
释义: 极言著作无价值或不受重视。

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古诗词
露葵羹
全诗 前年槿篱故,新作药栏成。香草为君子,名花是长卿。水穿盘石透,藤系古松生。画畏开厨走,来蒙倒屣迎。蔗浆菰米饭,蒟酱露葵羹。颇识灌园意,於陵不自轻。
落提携
全诗 楚岸通秋屐,胡床面夕畦。藉糟分汁滓,瓮酱落提携。饭粝添香味,朋来有醉泥。理生那免俗,方法报山妻。
饶盐饶五味足
全诗 …指剥葱,腕削玉,饶盐饶酱五味足。弄调人间不识名,弹尽天下崛奇曲。胡曲汉曲声皆好,弹著曲髓曲肝脑。往往从空入户来,瞥瞥随风落春草。草头只觉风吹入,风来草即随风立。草亦不知风到来,风亦不知声缓急。爇玉…
投掷倾脯
全诗 …中盘进橙栗,投掷倾脯酱。欢穷悲心生,婉娈不能忘。念昔始读书,志欲干霸王。屠龙破千金,为艺亦云亢。爱才不择行,触事得谗谤。前年出官由,此祸最无妄。公卿采虚名,擢拜识天仗。奸猜畏弹射,斥逐恣欺诳。新恩…
鱼鲙芥
全诗 鱼鲙芥酱调,水葵盐豉絮。虽微五袴咏,幸免兆人诅。但令乐不荒,何必游无倨。吴苑仆寻罢,越城公尚据。旧游几客存,新宴谁人与。莫空文举酒,强下何曾箸。江上易优游,城中多毁誉。分应当自尽,事勿求人恕。我既…
玄文终覆
全诗 …骏骨正牵盐,玄文终覆酱。嗟今多赤舌,见善惟蔽谤。忖度大为防,涵容宽作量。图书筐簏外,关眼皆賸长。饿隶亦胜无,薄田家所仰。稍离饥寒患,学古真可强。圣道庶经营,世途多踉跄。近闻天子诏,复许私酝酿。促使…

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点、提、竖、撇、横撇/横钩、点、横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横

(笔顺图片源自百度)