☉ 红烧 【hónɡshāo】
　　[ braise in soy sauce ] 把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。
　　例： 红烧鱼

☉ 红烧肉 【hónɡshāoròu】
　　[ pork braised in brown sauce ] 利用红烧的办法烹调的猪肉。