☉ 芥菜 【ɡàicài】
　　[ leaf mustard ] 一年生草本植物，芥(jiè) 菜的变种，叶子大，表面多皱纹，叶脉显著，是普通蔬菜。

☉ 芥菜 【ɡàicài】
　　[ leaf mustard ] 也叫“盖菜”。

☉ 芥蓝 【ɡàilán】
　　[ cabbage mustard ] 一、二年生草本植物(Brassica alboglabra)，茎粗壮、直立，分枝性强，边缘波状或有小齿，总状花序，花白或黄色，嫩花茎作蔬菜。

☉ 芥菜 【jiècài】
　　[ Indian mustard；leaf mustard ] 一种二年生草本植物(Brassica juncea)，开黄花，茎叶及块根可吃，种子味辛辣，研成细末，可调味。

☉ 芥末 【jièmo】
　　[ mustard ] 一种辛辣的黄色调味品，是芥菜种子研成的粉末。

☉ 芥子 【jièzǐ】
　　[ mustard seed ] 最小号的荞麦级无烟煤粒(即荞麦五号煤，小于3/64英寸的)。

☉ 芥子气 【jièzǐqì】
　　[ mustard gas ] 一种无色油状液体，有芥末和大蒜气味。分子式(C2H4Cl)2S，有剧毒，能引起皮肤溃烂，曾用做毒气。