汆
cuān
<动>
⑴ 一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮 [quick-boil]。如:鲫鱼汆汤；汆丸子

⑵ 引申为把东西丢到水里或人钻入水中 [dip]
所以才几天就搁下来了，眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去。——沙汀《淘金记》

汆
cuān
　ㄘㄨㄢˉ
⑴ 烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮：汆丸子。汆萝卜。

⑵ 方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开：汆子。水汆儿。