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读音 qiànɡ ㄑㄧㄤˋ   部首 笔画数 8 五笔 OWBN 二级规范字4007 笔顺
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参考:


qiàng
<动>
烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜

先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅

用同“
闻不得鼻口内干烟炝。——元·李好古《张生煮海》


qiàng
 ㄑㄧㄤˋ
将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌:炝芹菜。
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点、撇、撇、点、撇、捺、横折钩、竖弯钩

(笔顺图片源自百度)