燖
xún
<动>
⑴ 把已宰杀的猪或鸡等用热水烫后去掉毛 [hot-water depilate]
扬汤燖毛，毛须弥聚。——晁补之《猪齿臼化佛赞》
又如:燖毛；燖鸡

⑵ 古代祭祀用肉，沉于汤中使半熟；也泛指煮肉 [boil meat]
祭礼有腥、燖、熟三献。——宋·沈括《梦溪笔谈》

燖
xún
　ㄒㄩㄣˊ
⑴ 用火烧熟。

⑵ 古代祭祀用的煮得半熟的肉：“祭礼有腥、燖、熟三献。”

⑶ 方言，用开水烫后去毛：扬汤燖毛。鸭毛不燖不净。