☉ 豆瓣酱 【dòubànjiànɡ】
　　[ broad bean sauce ] 以大豆或蚕豆为主要原料制成的、带有豆瓣儿的酱。

☉ 豆酱 【dòujiànɡ】
　　[ bean sauce ] 将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。

☉ 果酱 【ɡuǒjiànɡ】
　　[ jam marmalade ] 用水果和蔗糖煮成不保留水果形态的稠厚状产品。
　　[ jelly ] 由蔗糖与含有果胶的果汁煮熬而成的果子制品。

☉ 果子酱 【ɡuǒzijiànɡ】
　　[ marmalade ] 一种浮有水果片与水果圈的软性半透明果冻。

☉ 辣酱 【làjiànɡ】
　　[ thick chili sauce ] 含辣味儿的豆瓣酱。

☉ 麻酱 【májiànɡ】
　　[ sesame paste ] 用芝麻作的酱。

☉ 肉酱 【ròujiànɡ】
　　[ meat paste ] 酱状的肉。

☉ 蒟酱 【jǔjiànɡ】
　　[ betel,betel pepper ] 蒌叶，也指用蒌叶的果实做的酱。亦称“枸酱”。
　　[ pan ] 即槟榔子的加工品，将槟榔子和一小片莱姆酸橙共同卷包在槟榔叶内，尤在印度及东印度供咀嚼用。

☉ 虾酱 【xiājiànɡ】
　　[ shrimp paste ] 用磨碎的小虾制成的一种酱类食品。

☉ 油盐酱醋 【yóuyánjiànɡcù】
　　[ oils,salt,soybean sauce and vinegar ] 调味作料。
　　[ daily necessaries ] 比喻某项工作的附件，日常生活的琐事。
　　例： 他说他那本书，就是做书的作料，其中油盐酱醋，色工俱全。——《文明小史》

☉ 鱼子酱 【yúzǐjiànɡ】
　　[ caviare ] 鲟鱼及某些其他大鱼经盐腌的鱼卵，用作开胃品。

☉ 芝麻酱 【zhīmɑjiànɡ】
　　[ sesame paste ] 一种调料，也称“麻酱”。是把芝麻炒熟、磨细而制成的酱。

☉ 柴米油盐酱醋茶 【chái mǐ yóu yán jiàng cù chá】
　　● 旧指开门七件事，指必备的生活用品。
　　例： 元曲：早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶。