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包含“菜”的词

八宝菜 【bābǎocài】
  [ eight-treasure pickles ] 有八种配料(如核桃仁、莴笋、杏仁、黄瓜、花生米、芝麻等)混合的酱菜。

白菜 【báicài】
  [ Chinese cabbage ] 青菜(小白菜)(Brassica pekinensis)和白菜(大白菜)(B.chinensis)的任何一种,广泛用作蔬菜,大白菜的叶宽,形成伸长而淡绿色的紧密头,小白菜的叶深绿色,形成疏松的牛皮菜状的头。

菠菜 【bōcài】
  [ spinage spinach ] 一年生草本植物,叶子略呈三角形,是普通蔬菜(spinacia oleracea)。有的地区叫菠菜(bōléngcài)因可作蔬菜食用而广泛栽培。

布菜 【bùcài】
  [ distribute food among the guests ] 把菜肴分给座上的客人。

炒菜 【chǎocài】
  [ dish cooked to order stir-fry ] 置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟。

炒菜 【chǎocài】
  [ fried dish ] 炒熟的菜。

川菜 【chuāncài】
  [ Sichuan flavor ] 以麻辣为主的四川特色菜肴,为中国名菜派之一。
  例: 川菜名厨

大白菜 【dàbáicài】
  [ Chinese cabbage ] 见“白菜”。

点菜 【diǎncài】
  [ order dishes(in a restaurant) ] [在公共餐厅] 要求提供某类食物。

冬菜 【dōnɡcài】
  [ preserved dried cabbage or mustard greens ] 用白菜或芥菜叶做成的干菜。
  [ cabbage preserved for winter ] 贮存起来冬季食用的蔬菜。

发菜 【fàcài】
  [ a kind of algae ] 一种供食用的藻类植物,黑绿色至黑色,因形态颜色像乱头发,故称。青海、宁夏、内蒙古、甘肃、新疆等地盛产。也叫“头发菜”、“羊栖菜”。

番菜 【fāncài】
  [ European food ] 旧指西餐。

饭菜 【fàncài】
  [ meal repast ] 经常供应或食用的饮食。
  例: 简单的家常饭菜

盖菜 【ɡàicài】
  [ leaf mustard ] 一年生草本植物,芥(jiè) 菜的变种,叶子大,表面多皱纹,叶脉显著,是普通蔬菜。

芥菜 【ɡàicài】
  [ leaf mustard ] 一年生草本植物,芥(jiè) 菜的变种,叶子大,表面多皱纹,叶脉显著,是普通蔬菜。

干菜 【ɡāncài】
  [ dried vegetable ] 晒干腌制的蔬菜。
  例: 北方有些农民在冬天吃夏天储备的干菜

供菜 【ɡònɡcài】
  [ offerings ] 供奉祖先神佛的菜。

海菜 【hǎicài】
  [ edible seaweed ] 海洋中可作为食用菜的植物。

花菜 【huācài】
  [ cauliflower ] [方] 花椰菜。

荤菜 【hūncài】
  [ meat dishes ] 有肉的菜;有辛味的蔬菜。
  [ a acrid and strong-smelling vegetable ] 同“荤”。

酱菜 【jiànɡcài】
  [ vegetables pickled in soy sauce ] 用酱或酱油腌制的菜。

叫菜 【jiàocài】
  [ order ] 点菜,根据菜谱向服务员指出要买的菜。

芥菜 【ɡàicài】
  [ leaf mustard ] 也叫“盖菜”。

芥菜 【jiècài】
  [ Indian mustard;leaf mustard ] 一种二年生草本植物(Brassica juncea),开黄花,茎叶及块根可吃,种子味辛辣,研成细末,可调味。

京菜 【jīnɡcài】
  [ northern food ] 北方风味的菜肴。

韭菜 【jiǔcài】
  [ tuber onion ] 一种多年生草本植物,具有地下茎,叶肉质,细长、扁平柔软,花白色,伞形花序顶生,果为蒴果,种子黑色,原产东亚,中国各地普遍栽培,作蔬菜。

酒菜 【jiǔcài】
  [ food and drink ] 酒和菜肴。
  [ food to go with wine or liquor ] 下酒的菜。

卷心菜 【juǎnxīncài】
  [ cabbage ] 一种由野生的欧洲植物(野甘蓝Brassica oleraceaa)衍生而来的多叶的栽培植物(Brassica oleracea capitata),其特点是茎短,其上簇生着许多通常是绿色的叶片(但某些变种的叶为红色或紫色),形成紧密的球形头结构,用作蔬菜。

看人下菜 【kànrénxiàcài】
  [ be snobbish ] 比喻对不同的人用不同的方式对待。

冷菜 【lěnɡcài】
  [ cold dish ] 凉菜。

莲菜 【liáncài】
  [ rotus root used as food ] [方] 当蔬菜吃的藕。

凉菜 【liánɡcài】
  [ cold dish ] 凉着吃的菜 冷菜。

龙须菜 【lónɡxūcài】
  [ eucheuma ] [口] 麒麟菜。
  [ asparagus ] [方] 石刁柏。

鲁菜 【lǔcài】
  [ Shandong cuisine ] 中国菜系之一,山东风味的做菜方法和菜肴。

名菜 【mínɡcài】
  [ famous menu ] 出名的菜肴。
  例: 名菜谱

泡菜 【pàocài】
  [ pickles ] 把洋白菜、萝卜等放在加了盐、酒、花椒等的凉开水里泡制成的一种带酸味的菜。

盆菜 【péncài】
  [ ready-to-cook dish of meat,vegetables,etc. ] [方] 盘儿菜。

瓢菜 【piáocài】
  [ Eruca ] 草本植物,叶片近圆形,向外反卷,黑绿色。是一种蔬菜。

掐菜 【qiācài】
  [ nipped bean sprouts ] 掐掉根须的豆芽菜。

莙荙菜 【jūndácài】
  [ spinach bee ] 普通甜菜的一个变种(Beta vulgaris cicla),草木植物,叶有长柄,花绿色。用作观赏和调味菜,叶非常发达,但缺乏肉质根。

青菜 【qīnɡcài】
  [ green vegetable ] 菜蔬的可食部分,富于叶绿素,并构成维生素、微量元素的重要来源。
  [ greens ] 蔬菜的统称。
  例: 大便干燥,要多吃青菜
  [ pakchoi ] 即小白菜(Brassica chinesis)。

秋菜 【qiūcài】
  [ autumn vegetables ] 秋季收获的萝卜、大白菜等类菜蔬。

菾菜 【tiáncài】
  [ beet ] 即“甜菜”。也称“莙荙菜”。藜科。二年生草本。主根为肉质块根,含糖质,可制糖。
  例: 菾菜,正二月下种,宿根亦自生。——《本草纲目》

热锅炒菜 【rèɡuōchǎocài】
  [ ready ] 比喻利用现成的条件办事。
  例: 你这是将就热锅炒菜,太方便了

上菜 【shànɡcài】
  [ send dishes to table ] 把做好的菜送到餐桌上。
  [ good dishes ] ∶上等菜。
  例: 这是下酒的上菜

生菜 【shēnɡcài】
  [ romaine lettuce, cos lelluce ] 一年生或二年生草本植物,叶子狭长,花黄色。叶子可做蔬菜。

蔊菜 【hǎncài】
  [ Indian rorippa ] 菜属一年生草本植物(Rorippa indica),全株无毛,叶羽状浅裂,花黄色,总状花序,长角果线形,分布于中国、印度、缅甸、菲律宾和马来西亚。可用作中药,用于祛痰止咳、利湿、解毒。

剩菜 【shènɡcài】
  [ leftovers ] 一餐饭剩下的菜。
  例: 加上其他的配料,这盘剩菜就成了一道美味佳肴

蔬菜 【shūcài】
  [ vegetable ] 指可以做菜吃的草本植物。

熟菜 【shúcài】
  [ cooked food ] 烹调好的菜,常指出售的熟肉食等。

苏菜 【sūcài】
  [ Jiangsu dishes ] 江苏风味的菜肴。

素菜 【sùcài】
  [ vegetable dish ] 不用鱼肉等,只用蔬菜、瓜果等做的菜。

酸菜 【suāncài】
  [ pickled Chinese cabbage ] 白菜等用开水泡过后,经发酵变酸了的叫做“酸菜”。

添菜 【tiāncài】
  [ have additional dishes ] 增加桌上原有菜的份量或增加新菜。

甜菜 【tiáncài】
  [ sugarbeet beet ] 一种二年生草本植物(Beta vulgaris),具大而厚的叶,幼时为绿色,并具球茎状的根。根含有糖质,是制糖的主要原料之一。
  [ beertoot ] 这种植物的根。

乌白菜 【wūbáicài】
  [ black cabbage ] [方] 即乌塌菜。

乌塌菜 【wūtācài】
  [ black cabbage;Brassica norinosa ] 二年生的草本植物,为普通蔬菜,亦称乌白菜或黑白菜。植株矮,叶呈椭圆形,深绿色,排成五六层,贴地面生长。

细菜 【xìcài】
  [ fine vegetables ] 某个季节供应不多的蔬菜,如北京冬季的黄瓜、豆角儿、蒜苗、西红柿。

咸菜 【xiáncài】
  [ pickles salted vegetable ] 用盐腌制的某些菜蔬,有的地区也指某些酱菜。

香菜 【xiānɡcài】
  [ coriander ] 见“芫荽”。

小白菜 【xiǎobáicài】
  [ a variety of Chinese cabbage ] 跟白菜相近的一种植物,叶子直立,勺形或圆形,绿色。是普通蔬菜。

小菜 【xiǎocài】
  [ pickled vegetables ] 盛在小碟儿中的下酒饭的菜蔬,多为盐或酱腌制的。
  [ vegetables;common dishes as meat,fish and vegetables ] 在南方,“小菜”泛指蔬菜,包括加工的和未加工过的。

洋白菜 【yánɡbáicài】
  [ cabbage ] 卷心菜。

洋菜 【yánɡcài】
  [ agar ] 琼脂,冻粉:从某些红藻类植物提取的凝胶质产品,主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂。

咬菜根 【yǎocàiɡēn】
  [ bite shoot describe a very hard life ] 比喻过贫穷艰苦的生活。

野菜 【yěcài】
  [ plants found growing in the wilds edible wild herbs ] 煮后可当作蔬菜吃的草本植物 尤指收集起来作食物的野菜。

叶甜菜 【yètiáncài】
  [ leaf beet ] 一种二年生草本植物(Beta cicla),叶柄长,叶面滑而有光泽,叶肉很厚,果实褐色。是产量很高的饲料作物。嫩叶略带甜味,可以做蔬菜。有的地区叫牛皮菜或厚皮菜。

油菜 【yóucài】
  [ rape ] 一种芸苔属一、二年生草本植物(Brassica campestris),茎圆柱形绿色或紫色,多分枝,叶互生,总状花序,花淡黄色,长角果,种子球形,可供榨油。
  [ rape ] 即芸苔,草本植物,略像白菜,叶子浓绿色,叶柄淡绿色,是普通蔬菜。

圆白菜 【yuánbáicài】
  [ wild cabbage ] 结球甘蓝的通称。圆也作元。

粤菜 【yuècài】
  [ Cantonese food ] 中国菜系之一,以广东风味为代表的菜肴。

择菜 【zháicài】
  [ trim vegetables ] 剔除蔬菜中不能吃的部分,留下可吃的部分。

榨菜 【zhàcài】
  [ mustard ] 二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用。
  [ hot pickled mustard tuber ] 用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品。

紫菜 【zǐcài】
  [ laver ] 紫菜属植物的通称。

苣荬菜 【qǔmǎicài】
  [ endive ] 多年生草本植物。野生,叶子互生,广披针形,边缘有不整齐的锯齿,花黄色。嫩苗可供食用,叶可制农药。

苋菜 【xiàncài】
  [ three-coloured amaranth ] 一年生草本植物,分布较广泛,有细而长的茎和暗紫色或绿色的椭圆形的叶子,开绿白色花,结黑色种子。叶和茎常作蔬菜食用。

荠菜 【jìcài】
  [ shepherd's purse ] 二年生草本植物(Capsella bursa-pastoris),花白色,茎叶嫩时可以吃,全草入中药。

堇菜 【jǐncài】
  [ common violet ] 一种多年生草本植物(Viola verecunda),叶子略呈肾脏形,边缘有锯齿,花瓣白色,有紫色条纹 也叫“堇堇菜”。

蒿菜 【hāocài】
  [ weed ] 泛指野草、杂草。
  例: 蒿菜中侧听徐行。——《聊斋志异·促织》

蕨菜 【juécài】
  [ brake tender leaves ] 蕨的嫩茎叶,可以吃,也可做饲料。

蕺菜 【jícài】
  [ heartleaf houttuynia ] 俗称“鱼腥草”,多年生草本植物(Houttuynia cordata),茎上有节,叶子互生,心脏形。茎和叶有鱼腥气。全草入中药。

蕹菜 【wènɡcài】
  [ water spinach ] 一年生草本植物。茎蔓生,中空,叶卵圆形或心脏形,叶柄长,花粉红色或白色,漏斗状,结蒴果,卵形。嫩茎叶可做蔬菜。也叫“空心菜”。

吃糠咽菜 【chī kāng yàn cài】
  ● 糠:稻、麦等谷物的皮;菜:野菜。指吃谷糠,吞野菜。形容生活的贫困与艰辛。
  例: 姚雪垠《李自成》第三章:“你赶快命人给新弟兄送十天粮食,再送去两头猪,二十只山羊,两担烧酒,让大家快快活活地吃喝一顿。他们在家中吃糠咽菜,不少人吃树皮草根,把肠子都饿细啦。”
  例: 梁斌《红旗谱》七:不回老家吧,死想家乡。总觉得只要回到家乡,吃糠咽菜也比流落在外乡好。可是一回到家乡呢,见到幼年时候的老朋友们,过著烟心的日子,又觉得起心眼里难受。

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