菜
cài
<名>
(形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
⑴ 同本义 [greens；vegetable]
菜，草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水，汤七年旱，而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相楚，栈车牝马，粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
又如:种菜；干菜(晒干的蔬菜)；菜食(以食菜为主)

⑵ 泛指一切菜肴 [dish]。如:菜馔(菜肴)

⑶ 专指油菜 [rape]。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽)；菜子油(即菜油)；菜花(油菜的花)

⑷ 按特殊风味制作的食品 [dish]
饭菜精洁，醢酱调美。——《北史·胡叟传》
又如:中国菜；素菜；川菜；广东菜；荤菜

菜
cài
　ㄘㄞˋ
⑴ 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。

⑵ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。